常言道：民以食为天。观天下芸芸众生，皆为口食而奔波劳碌。上古时期，五谷与杂草相伴相生，让人难以分辨，无从下口。相传神农氏为找到能让人充饥的五谷，竟不顾自身安危，遍尝百草，留下了一段惊天地泣鬼神的感人佳话。
在北京西南房山一带，山峦迂回起伏，河涧蜿蜒曲折，云海飞卷奔腾，令人幻想起天地间的灵气汇聚于川岳之间。在房山北边的周口店，早在50万年前，就有北京猿人活动的足迹。多年以后，就在这片风景迤逦、充满传奇色彩的土地上，诞生过一个又一个可歌可泣的英雄故事。而臻味的美丽传说，即源于此。
神农尝百草之后，人类虽有五谷充饥，但因当时生产水平低下，温饱问题始终未得到解决。最严重的情况终于发生了，因为连续干旱，没有什么收成，人们饿的头晕眼花，不少人相继倒下。为了生存，人们不得不团结起来一起狩猎。
有一天，族长带着几个壮丁出去狩猎，远远看见天边有只大雁徐徐飞过。这只大雁飞得忽高忽低，奇慢无比，且一边飞一边悲鸣。
族长命人弯腰搭箭，朝大雁射去。不曾想箭没射中大雁，大雁却从空中直线式掉落在前方不远处的地方。
族长等人大喜，心想这回总算可以让族人吃上一顿饭了，于是就带着大雁欢喜而归。
族人听到这个消息，无不欢呼雀跃。大家在山洞内就着篝火，载歌载舞，感谢族长的英武，也祈盼着即将吃到的美食。
可是，当人们走向洞外，准备宰杀那只大雁时，却发现大雁不翼而飞，而捆绑大雁的绳子却握在一个叫臻美的小女孩手上。
原来，臻美看到受伤的大雁在洞外悲鸣，感觉自己跟大雁同命相怜，于心不忍，遂将大雁放走了。
族人大怒，纷纷怪罪臻美所为，群情激奋。但事情并未就此停止，当晚，更悲哀的事情发生了，族里有几人不知道由于是饥饿还是疾病，相继离世。
自然，人们将所有罪责纷纷推给臻美。
第二天下午，被愤怒蒙蔽了双眼的人们为了泄愤，把臻美绑起来送进干燥的火堆之上。虽有族长百般劝说，但人们还是点起了火。臻美双眼噙着眼泪，视死如归。
眼看火苗就要窜向臻美，这时从远处飞来三只大雁，扑灭了火堆。人们面面相觑。
只见这三只大雁绕人们的头顶飞了一圈，然后从空中抛下了一些东西，落到人们面前。人们凑近一看，发现了是三把稻穗。细看这稻穗，颗粒饱满，闪闪发光。
大雁在人们头顶一面盘旋，一面发出叫声，好像要对人们说话。最后，大雁慢慢朝西飞去，一面飞一面盘旋。族长抓起稻穗，又看看大雁，好像明白了什么，命人们跟着大雁的方向飞奔而去。
人们跟着徐徐飞行的大雁，来到一片山谷。是的，他们发现了那里，一小片野生的稻田！
人们终于可以暂时吃上饭了，很感激大雁，也很感激臻美。因为大雁救了臻美，也救了大家，所以人们将大雁命名为臻美鸟。又因大雁救臻美之时，叫声酷似“真味”,而“真”与臻美的姓氏“臻”同音，所以人们又把那片山谷称为“臻味谷”,把谷穗的种子成为“臻味稻”.
后来，臻美带领大家种植臻味稻，让人们世代繁衍生息。而“臻味”的美丽传说一直流传到了今天。直到今天，人们还能在大房山里，听到关于“臻味”的传奇故事。
多少年来，臻味人锲而不舍，奋发向上，不断进取，不断优化，将“臻味”发展成为北方一个响亮的品牌。源自这个美丽的古老传说，“臻味”如今已经成为美味、绿色、健康、感恩的代名词。
